Катястрофа |на кухне и в жизни🌸

Пирожки с зеленым луком и яйцом🥰 Мука — 350 гр Молоко — 250 мл Дрожжи — 6 гр Масло растительное — 50 мл Сахар — 1 ч.л Соль — 1 ч.л Желток — 1 шт для смазки Для начинки: Лук — 200 гр Яйца — 5 шт Соль — 1/2 ч.л Майонез — 1 ч.л В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и убрать в теплое место на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать. В готовую опару добавить соль, раст. масло, хорошо перемешать, добавить муку и вымесить однородное тесто. Смазать форму маслом, накрыть и убрать в теплое место на 1 час. Готовое тесто разделить на 8 частей, скатать шарики и дать постоять под полотенцем еще 10 минут, чтобы шарики поднялись и стали мягкие. Для начинки: мелко нарезать вареные яйца, нарезать лук, добавить соль и майонез, перемешать. Раскатать тесто, выложить начинку, сформовать пирожок. Перед выпеканием смазать пирожки желтком. Выпекать 15-20 минут при 180 градусов до румяной корочки. Достать пирожки и накрыть плотным полотенцем на 5 минут, так они будут мягкие и нежные🫶🏼

И сразу делюсь рецептом этих красавчиков. Обожаю💔👇

Как же я соскучилась по своему маленькому пространству здесь🥰 Эти месяцы были настоящим вихрем. Защита диплома и смена работы наложились друг на друга, и я немножко закончилась😂 Одно дело - искать людей на работу и тихо беситься от вечного «я подумаю и обязательно дам ответ (НЕТ)🤓 А совсем другое - самой пройти через поиск работы в такое непростое время на рынке труда. Но иногда я и сама боюсь своих желаний. Ведь за день до сокращения я сидела и думала: «Как же я скучаю по общепиту, по тем временам, когда моим дресс‑кодом была поварская форма». При этом я очень полюбила работу HR. И хоба! Теперь я HR в общепите😎 Эта атмосфера, запах вкусной еды, суета.. как же я по всему этому скучала, и как же я счастлива быть здесь💔 Разве это не доказывает в очередной раз, что всё всегда к лучшему? 🌝

Пышные оладушки на кефире🌝 Кефир — 250 мл Яйцо — 1 шт Сахар — 2 ст.ложки Соль — 1 щепотка Мука — 230 г Сода — 1/2 ч.л Кефир и яйцо обязательно комнатной температуры (заранее достать или погреть яйцо в теплой воде) Разбить в чашу яйцо, добавить сахар, соль, перемешать. Кефир разогреть в микроволновке, он должен быть чуть теплый. Добавить в яичную смесь, перемешать. Постепенно добавлять муку, перемешать до однородности, добавить соду. Накрыть миску полотенцем и дать тесту настояться 10-15 минут (обязательно). Жарить на разогретой сковороде на среднем огне. Чтобы было легче выкладывать тесто в сковороду можно перелить его в кондитерский мешок. Когда низ оладушек схватится и появятся пузырьки - перевернуть оладьи и жарить до готовности под закрытой крышкой. Переложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло Готово, пробуйте✨🙌🏼